🍸 Bares
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Baltra abrió en 2015 de la mano del mismo equipo detrás de Licorería Limantour, uno de los bares que ayudó a arrancar la coctelería moderna en la ciudad. El nombre y la decoración —pinturas de barcos, piezas de taxidermia— rinden homenaje a la isla Baltra, en Galápagos, uno de los puntos que Charles Darwin visitó en su viaje del Beagle; el espacio es chico e íntimo, pensado para quien quiere un cóctel serio sin el ruido de un bar convencional, y en 2023 entró al puesto 45 de The World's 50 Best Bars.