🍸 Bares
📍 Iztaccíhuatl 36D, Col. Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México
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Foto: Luis Mejía Castañeda · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
Baltra es un bar de coctelería pequeño en la Hipódromo Condesa que toma su nombre de una de las islas Galápagos y gira en torno a los viajes de Charles Darwin: hay ilustraciones de plantas e insectos al estilo de los cuadernos naturalistas del siglo XIX y vitrinas con cráneos, flores secas, conchas e insectos disecados. Lleva alrededor de una década abierto y en 2025 apareció en la lista de North America's 50 Best Bars y en la extendida de The World's 50 Best Bars. Ve si quieres buenos cocteles en un lugar íntimo, sin ambiente de antro.
La carta se apoya mucho en la ginebra, así que si es tu destilado favorito aquí tienes de dónde escoger. Uno de los tragos que más se recomiendan es el Old George Sour, que combina tequila, absenta, pepino y cardamomo: fresco, herbal y con un fondo especiado que no se queda en lo dulce.
Si no quieres coctel, también sirven vino por copa y cerveza artesanal, y hay opciones preparadas con infusiones de té para quien busca algo más ligero. Lo mejor es contarle al bartender qué te gusta y dejar que te guíe.
Es un local chico: unas cuantas mesas y bancos en la barra. Eso lo vuelve muy buena opción para una cita o para platicar con una o dos personas, y poco práctico para grupos grandes. La decoración de gabinete de curiosidades es parte del encanto; vale la pena acercarte a las vitrinas.
Entre semana suele cerrar alrededor de la medianoche y los fines de semana se extiende hasta las 2 de la mañana. Como el aforo es reducido, llegar temprano te da más posibilidades de conseguir lugar sin esperar.
Está en la colonia Hipódromo, la parte de la Condesa más cercana a Avenida Insurgentes. La forma más directa en transporte público es el Metrobús Línea 1 sobre Insurgentes y caminar unas cuadras hacia el poniente.
La zona es buena para armar una noche completa: alrededor tienes los parques España y México para caminar antes o después, y decenas de restaurantes para cenar primero y rematar en Baltra con un último trago.
Para quien disfruta la coctelería bien hecha y prefiere un bar tranquilo donde se pueda conversar. Si vienes de fuera y quieres conocer uno de los bares reconocidos de la ciudad sin la formalidad de un hotel, es buena elección. Si lo tuyo es bailar o ir en bola, mejor busca otro sitio.
