🍔 Comer
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Estos siete restaurantes representan gran parte de la conversación gastronómica seria de la ciudad, con chefs que también exportan su cocina fuera de México. Gabriela Cámara abrió Contramar en 1998 y desde entonces construyó Grupo Contramar, que incluye Cala en San Francisco, uno de los primeros puentes serios entre la cocina mexicana de mercado y el circuito gastronómico estadounidense. Los Danzantes, en Coyoacán, nació como restaurante pero terminó siendo la puerta de entrada a un proyecto más grande: en 1997 sus dueños compraron un palenque abandonado en Santiago Matatlán, Oaxaca, y fundaron Mezcal Los Danzantes, que hoy se exporta a 25 países en los cinco continentes.
