☕ Cafés
📍 Zacatecas 180, Col. Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México
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Almanegra es una cafetería de especialidad que nació en la Narvarte, fundada por tres amigos, y que con los años se volvió referencia del café de tercera ola en la ciudad. Hoy tiene cuatro sucursales; la de la Roma Norte está en Zacatecas 180, en un espacio que comparte con Irrelevante. El local es minimalista, de paredes blancas y casi sin decoración, porque la atención está en la taza: espresso bien calibrado, métodos de filtrado y cafés mexicanos que rotan. Ve si te importa el café más que el desayuno.
La bebida emblemática de la casa es el Gibraltar, un espresso cortado con leche en vaso pequeño, preparado con café de Chiapas. Si prefieres algo frío, el cold brew es de lo más pedido, y la versión con agua tónica es buena opción en días de calor. El affogato también tiene sus seguidores.
Si quieres probar el café sin leche, pide un método de filtrado como V60 o Chemex: trabajan con granos de origen único y siempre tienen al menos una opción mexicana. Para acompañar hay pan dulce, como conchas de chocolate.
Además de café propio, trabajan con tostadores invitados según lo que les parezca interesante en cada momento, y procuran tener siempre al menos una opción nacional y una internacional.
La sucursal Roma abre de lunes a domingo de 7:30 de la mañana a 9 de la noche. El espacio es chico y sobrio; los baristas preparan cada bebida con calma, así que la espera puede ser un poco mayor que en otras cafeterías, sobre todo por la tarde.
Es más un lugar para un café bien hecho y una pausa en tu recorrido que para pasar horas con la laptop.
Después de las 6 de la tarde suele haber más gente; si quieres platicar con el barista sobre los granos, ve por la mañana.
Almanegra también vende café en grano y molido de distintas fincas mexicanas, así como accesorios para preparar en casa, como básculas Acaia y leches vegetales para barista. Si un café te gustó en barra, pregunta si lo tienen en bolsa.
Además de la Roma, puedes encontrar Almanegra en la Narvarte (Av. Universidad 420, cerca del Metro Eugenia de la Línea 3), en la colonia Moderna (Jorge Washington 127) y en la Escandón (Prosperidad 37). Todas siguen la misma línea de café de especialidad, así que elige la que te quede más cerca.
