🍔 Comer
📍 Agustín Melgar 6, esq. Mazatlán, Condesa, Cuauhtémoc, 06140 CDMX
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Foto: Nan Palmero · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
Lardo es el restaurante de Elena Reygadas en la Condesa, abierto en 2015 como hermano de Rosetta, y uno de los desayunos más buscados de la ciudad. La cocina es mediterránea con ingredientes mexicanos y un horno de leña donde salen pizzas y pan. Su nombre, la grasa de cerdo curada, resume la idea: platos sencillos que dependen de buen producto. Ve temprano por pan dulce y café o a comer pizzas y platos al centro. El salón es luminoso, con ventanales, barra larga y cocina abierta, y es pet friendly.
El pan es la razón principal para venir en la mañana: el rol de guayaba y la panadería del día salen de la misma escuela de Rosetta. En lo salado hay chilaquiles verdes con burrata, huevos benedictinos, croque monsieur y hot cakes de farro con moras azules. Uno de los platos más conocidos es el pan árabe con arúgula, jitomate, jamón de Parma y burrata.
Después de mediodía la carta cambia a sopas, curris, pescados, hamburguesa y pizzas del horno de leña; la de cebolla morada, chile de árbol y parmesano es una de las más pedidas, y también hay una de salami picante. Desde la apertura, la charcutería ha sido parte central: jamón de Parma rebanado a mano y tostadas con hígado de pollo.
Para tomar hay vinos por copa y cocteles; el negroni y el carajillo son apuestas seguras. De postre, el pastel de avellana y el pastel de chocolate vegano.
Lardo acepta reservaciones para comida y cena en sus mesas, por OpenTable o al 55 5211 7731; en la barra no hace falta reservar y es la mejor opción si llegas sin plan. El desayuno de fin de semana es el momento más concurrido, así que si no quieres esperar, llega temprano o ve entre semana. Cierra alrededor de las 22:30.
Está en la esquina de Agustín Melgar y Mazatlán, en la parte norte de la Condesa. La estación de Metro Chapultepec (Línea 1) queda a una caminata corta. Muy cerca están el Parque España y el Parque México, buenos para caminar después de desayunar.
Es ideal para un desayuno largo de fin de semana, una comida informal con amigos o para llevar a alguien que visita la ciudad a probar la cocina de una de las chefs más reconocidas de México sin pagar un menú de degustación.
